Recensies > Riso Brasil probeert drankjes, bezoekt optredens en films, en vertelt of het wat is.

Misleidende mangodrank

Wie in Brazilië snel, goedkoop en makkelijk een fris drankje wil serveren, zorgt dat hij altijd een paar zakjes oplosdrinken in huis heeft. Je lost het poeder uit het zakje op in een liter water, en klaar ben je. Ik test twee merken, Yoki en Camp, in de smaak van mijn favoriete vrucht: mango, ‘manga’ in het Portugees. Bij Finalmente Brasil kost een zakje respectievelijk 65 en 95 cent.

Op het pakje Yoki staat een hele mango en twee parten mango afgebeeld. ‘Bron van vitamine A, C en D en ijzer’ staat er in vrolijk gekleurde letters bij. Het poeder is wit en ruikt naar suikerspin. Zo ruikt een echte mango niet! Als ik het poeder oplos in een liter water, ontstaat een knaloranje drank. Hij smaakt, zoals te verwachten was met die suikerspingeur, vooral erg zoet. Gelukkig proef ik ook mango. Omdat het zo zoet is, verdun ik het drankje met wat water. Het gevolg is logisch: het smaakt niet meer zo mierzoet, maar van de mango proef ik nu bijna niets meer.

Even de ingrediëntenlijst bekijken. Natuurlijk, suiker staat op de eerste plaats, en is dus het belangrijkste ingrediënt. Erger: er zit maar 2% mangopulp in! In het zakje van 35 gram is dat 0,7 gram. Verdund tot een liter drank hou je dan nog 0,7 promille vrucht over! Om toch een associatie met vruchten te krijgen, wordt de hulp van geur-, kleur- en smaakstoffen ingeroepen. Die mango op de verpakking beschouw ik maar als puur decoratief, want met de inhoud heeft het niets te maken.

Hoe doet concurrent Camp het? Camp is nog misleidender. Ook hier anderhalve mango op het zakje, maar slechts 1% vruchtenpulp erin. Het poeder is oranje en ruikt zowaar naar fruit. Ook hier is de suggestie van fruit gewekt door geur-, en kleur- en smaakstoffen. Opgelost in water ontstaat een drankje met exact dezelfde overdreven oranje kleur van Yoki. Hij smaakt wat beter; dat wil zeggen: niet zo zoet, en met een duidelijke mangosmaak.

Conclusie: als ik moet kiezen tussen Yoki en Camp, kies ik voor de laatste. Maar doe me liever een verse mango.
Refresco

Foto van CPGXK op Flickr.

Recensies > Riso Brasil probeert drankjes, bezoekt optredens en films, en vertelt of het wat is.

Pindakaas in vaste vorm

In Brazilië gebruikte ik Paçoquitas zoals ik in Nederland mueslirepen gebruik: om even de kleine honger te stillen tot ik ‘echt’ ga eten. Een Paçoquita is een zacht pindasnoepje. Eigenlijk is het een blokje pindakaas in vaste vorm. Ze worden op straat per stuk verkocht, en in de winkel kun je een heel doosje kopen. Het bekendste merk is Santa Helena; die heeft rechthoekige en ronde Paçoquitas.

Gelukkig zijn ze in Nederland ook verkrijgbaar; in elk geval bij Finalmente Brasil in Amsterdam, Rotterdam en Almere. € 1,00 voor twee stuks vind ik prijzig, maar ik neem ze toch. En ja, het zijn goede: zoet, maar niet té. Grof gemalen pinda, zodat je de stukjes noot nog voelt. Als je van pindakaas houdt, moet je Paçoquitas ook eens proberen.
Paçoquita

Foto van Philliecasablanca op Flickr.

Interviews > Riso Brasil interviewt Brazilianen en Brazilofielen.

Raymond verkoopt heimweevoedsel

In Brazilië was ik verslaafd aan paçoquitas (pindasnoepjes), guaraná (frisdrank), açaí (vruchtenslush) en mate leão (ijsthee). Een viervoudige verslaving! Daar kom je niet makkelijk vanaf. Na terugkomst ontdekte ik gelukkig een winkel waar ik aan mijn Braziliaanse ‘heimweevoedsel’ kan komen: Finalmente Brasil in de Kinkerstraat in Amsterdam. Ik spreek er eigenaar Raymond.

“Het was een idee van mijn vrouw Vanessa. Ze is Braziliaanse en miste in Nederland de koffie, de cassave, de guaraná. Daarom zijn we in 2001 begonnen Braziliaanse producten te importeren en te verkopen via internet.  We zochten ook een pand om een echte winkel te beginnen. Dat lukte in 2005 in de Kinkerstraat. Tot die tijd was er nauwelijks iets op dat gebied te vinden in Nederland. Je had alleen een paar Braziliaanse restaurants en café’s. Vandaar onze naam: Finalmente Brasil; ‘Eindelijk Brazilië’.
Pão de queijo
Pão de queijo, letterlijk ‘kaasbrood’. Foto van Canteiros op Flickr.
Lees verder

Recensies > Riso Brasil probeert drankjes, bezoekt optredens en films, en vertelt of het wat is.

Finalmente Brasil: véél Braziliaanse producten

Finalmente Brasil zit inmiddels in zijn derde pand in de Amsterdamse Kinkerstraat, nu op nummer 355. Er zijn ook filialen in Almere en Rotterdam. De Amsterdamse winkel is ruim opgezet; je hebt alle ruimte om tussen de stellingen te lopen. Toch zie ik hier binnen nooit veel mensen tegelijk. Wel zie ik een scooter en een ladder, al begrijp ik niet wat die daar doen.

In het voorste deel van de winkel zijn vooral gebruiksartikelen te vinden, vaak met een Braziliaanse vlag erop; bekers, glazen, bordjes. Verderop liggen heel veel etenswaren die een Braziliaan zo kan missen in Nederland: frisdrank (guaraná), sap, koekjes, kruiden, snoep, casssave, vlees, vis, vruchtenpulp, bier, natuurlijk allemaal uit Brazilië. Totaal zo’n 1200 verschillende producten zijn hiere vinden. Er is volgens eigenaar Raymond niet één product dat er uit springt. Wat mensen kopen hangt erg af van de regio waar ze vandaan komen. Mensen uit het noordoosten willen bijvoorbeeld grove cassave, zuiderlingen willen fijne. Paulistas willen liever kant-en-klare açaí (bevroren vruchtenpulp van de açaíbes) en cake, terwijl mensen uit Salvador eerder zelf in de keuken aan de slag gaan. Er komen ook veel Nederlanders in de winkel. Zij kopen vooral guaraná en pão de queijo (kaasbolletjes), en soms feijoada (bonengerecht met vlees).

Hoewel ik de enige klant ben, staan er twee dames bij de kassa. Ze staan me in een mengeling van Nederlands en Portugees vriendelijk te woord.

Voor Brazilianen én Nederlanders met heimwee naar Brazilië is dit een uitstekende plek. En voor wie niet in de buurt van Amsterdam, Rotterdam of Almere woont: Finalmente Brasil is begonnen als webshop, en die bestaat nog steeds.
Untitled

Açaí met banaan en granola (soort muesli).

Foto van Elena Machado op Flickr.

Komt dat zien > Waar moet je heen voor Braziliaanse optredens, festivals, eten, feesten?

Sérgio Loroza in Jan van Galen op 22 maart

Vrijdag 23 vanaf 22u treedt Sérgio Loroza op in Uitgaanscentrum Jan van Galen in Amsterdam. Hij speelt bekende Braziliaanse muziek als samba, maar ook soul, funk, reggae, pop.

Toegang aan de deur is € 20, maar in de voorverkoop kosten de kaarten een tientje. Onder andere te koop bij Finalmente Brasil in Amsterdam en Rotterdam.