Komt dat zien > Waar moet je heen voor Braziliaanse optredens, festivals, eten, feesten?

Morgen Braziliaanse producten op Pure Buren Den Haag

Morgen, vier oktober, is er in Den Haag de Pure Markt: ambachtelijk, eerlijk, puur eten en drinken. Lekker proeven, genieten en shoppen. Favela Brasil is er met sieraden gemaakt van pitten en zaden, De Portugees verkoopt aardewerk, sardientjes en piri piri.

Interviews > Riso Brasil interviewt Brazilianen en Brazilofielen.

Fat Pao: Braziliaanse kaasbroodjes, maar dan anders

Op de Sunday Market in Amsterdam kwam ik ze al eens tegen in de kraam van Fat Pao: pão de queijo, de bekende Braziliaanse kaasbolletjes, maar dan anders. Déze kaasbollen zijn groter, en ze hebben een topping. Riso Brasil is nieuwsgierig en interviewt bollenbakker Kelvin.

‘Mijn zus en zwager  van Saporiti Wines (de achternaam van mijn zwager is Saporiti, wat ‘smakelijk’ betekent) stonden al vaker op markten met hun Italiaanse lekkernijen en wijn. Samen met mijn vriendin So Yie bezochten we ze vaak en dat was altijd gezellig. Het leek ons ook leuk om op markten te staan en iets lekkers te verkopen. Dat bleek niet zo makkelijk te zijn, want je moet een uniek produkt hebben om toegelaten te worden op de markt. We zaten thuis te bedenken wat er nog niet op de markten te vinden was, wat wij lekker vinden en wat goed om mee te werken is. Zo kwamen wij op het idee van pão de queijo. Dat is glutenvrij, wat ook veel mensen aanspreekt. We bakken ze ter plekke, in een muffinbakvorm. Als aparte twist doen we een topping op de pão de queijo, bijvoorbeeld zwarte peper, bieslook of bacon. Soms maken en verkopen we ook cheese cake.

So Yie en ik hebben geen kookachtergrond; alles wat we weten hebben we uit boeken en van internet geleerd. En van veel proberen leer je natuurlijk ook! Eten en koken/bakken zijn onze favoriete hobby’s. Het is belangrijk dat je het leuk vindt om te doen.Fat pao

Lees verder

Andere Portugees-sprekende landen > Kaap-Verdië, Angola, Mozambique en Portugal.

Pure Markt in Park Frankendael in Amsterdam

Fairtrade producten, natuurlijke kralen, olijfhouten producten, handgemaakte lederwaren, culinaire accessoires, zelf-ontworpen T-shirts, tassen van vintage textiel, schoolplaten, bijzondere zaden en knollen. Een hele hoop ‘puur’ lekkers. En Portugees aardewerk en pittige piri-pirisaus van De Portugees. Dat en meer vind je op de Pure Markt, op zondag 22 december in Park Frankendael. Kijk ook op de site van Pure Markt.
Dutch bread
Foto van Marielle den Hoedt op Flickr.